La ferme est située sur les montages du Bugey, elle compte un élevage de 100 vaches laitières montbéliardes. Emily y fabrique des yaourts, de la tome, du bleu, le fameux fromage à Ramequin du Bugey, véritable spécialité locale. Vente directe à la ferme.
Dans la petite fromagerie attenante à la ferme, Emily, la gérante, autodidacte passionnée de fromages, fabrique tous les matins de la tome d'Arandas, du Bleu d'Indrieux, des yaourts, de la crème et le fameux fromage à Ramequin. Elle explique avec plaisir les processus de fabrication aux visiteurs curieux. Les produits fabriqués sont au lait cru dans le respect des saveurs et des traditions ancestrales. Emily milite pour le renouveau de la spécialité locale "le Ramequin fermier ": un fromage 0% de matière grasse, originaire de Saint Rambert en Bugey, véritable expérience des sens ! Vente de fromage blanc, tome d’Arandas, Bleu d’Indrieux crème, yaourts et Ramequin fermier sur des points de vente collectifs et à la ferme en direct.
Dates et horaires
| Du 1 janvier 2022 au 31 décembre 2022 | 10h00 à 12h00 |
Adresse
GAEC "Les Perce Neige"
Indrieux
01230 Arandas
- 06 23 38 70 81
- gaec.lesperceneige@orange.fr
- http://www.gaeclesperceneige.com
- https://www.facebook.com/gaeclesperceneige
- https://www.instagram.com/gaec_les_perce_neige/
