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Moulin du Flayosquet

La transmission des traditions depuis 5 générations... Découverte du métier de moulinier et de la méthode de production artisanale traditionnelle à l'ancienne par décantation manuelle, sans filtration ni centrifugation.

Le moulin est un lieu unique avec un outil de production exceptionnel. Depuis 5 générations dans la famille Doleatto, les mêmes gestes ancestraux sont respectés. La méthode de transformation par procédés manuels et mécaniques est préservée. La production d'olives est en culture certifiée Bio. Le goût de l'authentique est ici cultivé