Back

Atelier dégustation création de cuvée

Plongez dans l’univers de Château Gaillard : dégustez nos fûts, testez l’assemblage de 5 cuvées, élisez la meilleure, puis vivez la mise en bouteille et personnalisez votre étiquette. Repartez avec votre propre bouteille souvenir ! Immersion garantie !

L’assemblage du vin, c’est l’art de mélanger plusieurs cépages ou cuvées pour créer un vin plus équilibré, complexe et harmonieux. Dégustez les différents vins qui vous sont proposés sur les fûts. Commencez à assembler, dans vos éprouvettes : 1-2-3-4 vins dans les proportions qui vous semblent les plus appropriées. (Essayez de garder un verre de chaque assemblage pour pouvoir comparer). Sur votre fiche, pour chacun des assemblages créés, donnez une note globale, ainsi que vos appréciations : aspect visuel, couleur, nez, arômes, longueur en bouche... Vous pouvez demander conseil au vigneron concernant les assemblages que vous faites. Après avoir trouvé votre assemblage, n’oubliez pas de noter le pourcentage de chaque vin présent. Présentez votre meilleur assemblage au vigneron afin de lui faire goûter. Si l’assemblage est validé, vous passez à la mise en bouteille et au bouchage. Direction ensuite l’étiquetage pour repartir avec votre bouteille personnalisée !