Cask House : fabrique de bières Rhône Brew

Stephen et Hedi vous proposent d'explorer une gamme de 5 bières dont les recettes sont élaborées, produites et testées en petites quantités à Saint-Chef. Le brassage est effectué chez un confrère dans l'Ain en attendant de pouvoir les produire sur place.

Vous pouvez déguster ces 5 bières au Cask House, pub situé dans le quartier de l'ancienne abbatiale à Saint-Chef à moins d'une heure de Lyon aux Balcons du Dauphiné. Les 5 bières permanentes à déguster : Lady Blanche "Lady Blanche" incarne l'élégance d'une Weissbier (bière blanche), une bière de blé traditionnelle de Bavière en Allemagne. Cette bière présente une robe claire et trouble qui intrigue dès le premier regard. Elle dégage des arômes de blé frais et de légères notes de banane et de clou de girofle. Avec une amertume délicate, elle est la compagne idéale pour ceux qui recherchent une bière légère et équilibrée. Alcool : 4,9% IBU : 14 Cette bière a obtenu la médaille d’argent au concours international de Lyon 2024. Le Dauphin Il s'agit d'une Cream Ale, une bière blonde et douce. En bouche, elle offre un goût doux et rafraîchissant, avec des saveurs légèrement sucrées provenant des céréales de maïs, et des nuances subtiles apportées par trois types de houblon différents. Son faible IBU garantit une amertume délicate qui laisse place à une finale propre et désaltérante. Elle se déguste pour toutes les occasions, que ce soit pour accompagner un repas léger ou pour être appréciée en toute simplicité. Alcool : 5,5% IBU 17 Foxy Red Cette bière ambrée incarne l'audace et la saveur des Red Ales. Elle se pare d'une robe ambrée, invitant à la découverte. Elle offre un goût riche et malté, avec des notes de caramel et de biscuit. Foxy Red est une bière équilibrée qui marie la douceur du malt à une amertume modérée. Alcool : 5,2% IBU : 25 Le Bourreau Cette bière incarne la noirceur et la robustesse d'une Stout (bière brune), riche en caractère et en saveurs. Elle dévoile une robe d'un noir profond. "Le Bourreau" séduit par ses notes de café, de chocolat amer et une touche subtile de caramel. Le juste équilibre entre malt torréfié et houblon ravira les amateurs de saveurs intenses, tout en restant accessible avec son degré d'alcool modéré. Elle est une démonstration que la puissance n'est pas toujours synonyme de lourdeur. Une bière à déguster pour sa profondeur de goût et sa complexité aromatique. Alcool : 4,3% IBU : 40 Le Cardinal "Le Cardinal" est notre interprétation du style IPA. Elle allie amertume et subtilité des arômes. Au nez, "Le Cardinal" dégage des arômes d'agrumes, de fruits tropicaux et de résine de pin, créant un bouquet aromatique captivant. En bouche, elle offre une explosion de saveurs équilibrées par une amertume modérément élevée. Le malt apporte une douceur subtile qui contrebalance parfaitement la vivacité des houblons. Une bière à savourer pour sa vivacité, son équilibre et son bouquet d'arômes. Alcool : 4,7% IBU : 44

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