Sur la route de Vallon-Pont-d'Arc, la vallée de l'Ibie, longue de 30 km, naît au pied du Coiron et prend fin à sa rencontre avec l'Ardèche.
La rivière est asséchée la majeure partie de l'année mais les amateurs fréquentent le "trou de la lune", la retenue d'eau de l'ancien moulin de la Noé. Royaume du calcaire, la vallée de l'Ibie est cultivée de vignes et de lavandes. Les maisons dotées du "couradou" (terrasse couverte d'arcades) témoignent d'un passé séricicole (culture du ver à soie) et de filature artisanale. Le village est composé de maisons de caractère en pierre et comporte de nombreuses ruelles où il fait bon se promener. Le hameau des Salèlles est rattaché à Saint-Maurice-d'Ibie. Malgré la destruction de plusieurs passages voûtés lors de l'aménagement de la route jusqu'à Vallon-Pont-d'Arc, il possède de belles maisons à arcades avec escaliers extérieurs et deux fours à pain l'un communal et l'autre privé. De hauts cyprès signalent un peu à l'écart du hameau plusieurs cimetières protestants familiaux.
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